michaelkoloboff

Самые длительные и здоровые отношения получаются с подругами, с которыми знакомились для фана: больше года с филиппинкой, и вот уже больше 2 лет с тайкой. Без ожиданий нет разочарований.
Замутили сегодня беляши, получилось гораздо лучше чем в прошлый раз порядка года назад, хоть и по тому же рецепту.
Тесто:
2 стакана муки,
столовая ложка масла,
половина яйца (взял белок, желток ушел в фарш),
пачка сухих дрожжей (11 грамм вроде),
чуток соли (1/4 чайной ложки наверно),
молока чуть больше полстакана.
Дрожжи разводим в молоке (как хорошо, что здесь круглый год +34 - как раз как надо), выливаем в муку, добавляем все остальное, мешаем. Если слишком сухо - плюс немного молока, если слишком липнет к рукам - чуть больше муки. Без фанатизма - как получится, так и хорошо, не критично.
Оставляем подняться на полчаса-час. Уминаем, еще раз ждем.
Начинка: 300 г фарша (был говяжий, в другой раз попробую смешать со свинным), желток в него использовал, луковица размером с яйцо (для программистов - с куриное яйцо), соль (надо явно больше чем в тесто, может 1/2 чайной ложки), молотый перец - больше.
Из этого получилось 2^4=16 беляшей. Это тепрь я знаю, в след раз будет очень удобно делить и тесто и фарш.
Лепим. Опускаем в горячее масло на сковородке - сначало мясом вниз, так сочнее.
Я немного передержал, тесто получилось самую малость суховатым, нужно раньше переворачивать и вытаскивать.
( Больше ада )